Ein Beikoch unterstützt den Chefkoch bei der Vorbereitung und Zubereitung von Speisen in einer professionellen Küche. Er ist oft verantwortlich für das Schneiden von Gemüse, das Vorbereiten von Saucen und Suppen, sowie das Einhalten von Sauberkeits- und Hygienestandards.
Die wichtigsten Fähigkeiten und Qualifikationen für den Beruf des Beikochs sind eine schnelle Arbeitsweise, gute Teamfähigkeit und ein fundiertes Wissen über verschiedene Kochtechniken und -zutaten.
Für den Beruf des Beikochs ist in der Regel kein spezieller schulischer Abschluss vorausgesetzt. Vielmehr zählen Praxiserfahrung und die Fähigkeit, in einem Team zu arbeiten. Allerdings kann eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, zum Beispiel als Koch oder Küchenhilfe, hilfreich sein.
Als Beikoch kann man eine vielversprechende Karriere in der Gastronomie einschlagen. Durch kontinuierliche Weiterbildung und Praxiserfahrung kann man zum Chefkoch in einem Restaurant aufsteigen. Darüber hinaus ist es möglich, sich auf bestimmte Küchen wie die vegetarische oder molekulare Küche zu spezialisieren. Langfristig kann man auch ein eigenes Restaurant eröffnen.