Ein Chef De Bar ist verantwortlich für die Leitung und das Management einer Bar, einschließlich der Bestandskontrolle, der Personalplanung und der Qualitätssicherung. Er kreiert außerdem neue Getränke, stellt sicher, dass hervorragender Service geboten wird, und sorgt für eine angenehme Atmosphäre für die Gäste.
Die wichtigsten Fähigkeiten und Qualifikationen für den Beruf Chef De Bar sind eine ausgeprägte Kenntnis über verschiedene Getränke, Fähigkeiten im Mixen und Servieren von Cocktails, sowie ein freundliches und kommunikatives Auftreten gegenüber den Gästen.
Für den Beruf des Chef De Bar wird in der Regel eine abgeschlossene Berufsausbildung im Gastgewerbe, beispielsweise als Restaurantfachmann/frau oder Hotelfachmann/frau, vorausgesetzt. Zusätzlich kann eine Weiterbildung zum Barkeeper von Vorteil sein. Diese Position erfordert auch mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, insbesondere an der Bar. Es ist ein Beruf, der Fachwissen, Kreativität und ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten kombiniert.
Als Chef De Bar kann man in einer Vielzahl von Einstellungen arbeiten, einschließlich gehobener Restaurants, Hotels und privater Clubs. Man kann sich auf bestimmte Arten von Spirituosen wie Wein oder Whiskey spezialisieren und als Sommelier oder Whiskey-Kenner arbeiten. Es kann auch Möglichkeiten zur Selbstständigkeit geben, z.B. durch das Öffnen einer eigenen Bar oder das Aufbauen einer Beratungsfirma für Bar- und Getränkemanagement.