Ein Chef de Rang ist verantwortlich für die Betreuung und den Service an den Tischen in einem Restaurant. Er ist zuständig für die Koordination der Abläufe, die Bestellungsaufnahme, die Beratung der Gäste und trägt zur allgemeinen Zufriedenheit der Kunden bei.
Die wichtigsten Fähigkeiten und Qualifikationen für den Beruf des Chef de Rang sind eine ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, ein hohes Maß an Organisationstalent und eine fundierte Kenntnis der Speisen- und Getränkekarte.
Für den Beruf als Chef De Rang wird in der Regel eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie vorausgesetzt, beispielsweise als Restaurantfachmann/-frau. Zudem sind mehrjährige Berufserfahrung und in einigen Fällen spezielle Weiterbildungen erforderlich. Dieser Beruf bietet die Möglichkeit, in hochwertigen Restaurants und Hotels zu arbeiten und bietet viel Kundenkontakt.
Als Chef De Rang kann man eine Karriere in der gehobenen Gastronomie anstreben, wo man als verantwortliche Servicekraft in Restaurants oder Hotels arbeitet. Mit genügend Erfahrung und Weiterbildung kann eine Beförderung zum Restaurantleiter oder F&B Manager angestrebt werden. Darüber hinaus eröffnet die internationale Anerkennung dieses Berufes Möglichkeiten im Ausland zu arbeiten.