Küchenchef jobs in Ulm

Contract Cateringunternehmen sucht operative Verstärkung „am Herd“ für eine anspruchsvolle Betriebsgastronomie mit exquisitem Restaurant-Ambiente. Mit Ihrem Ideenreichtum und Ihrer handwerklichen Perfektion begeistern Sie täglich aufs Neue Ihre Gäste im à-la-carte-Mitarbeiterrestaurant sowie im Konferenz- und Veranstaltungsbereich.

Segment: Business Catering (Mitarbeiterrestaurant & weitere Servicebereiche)

Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und Feiertage)

• Sie kümmern sich mit Ihrem Team um die Speisenplanung und frische Speisenzubereitung für rund 60 Tischgäste im à-la-carte-Betriebsrestaurant sowie für den Konferenz- und Veranstaltungsbereich und sind verantwortlich für Qualität, Präsentation und Ausgabe der Gerichte
• Sie tragen die Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche im Hinblick auf Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards sowie für die Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen
• Sie meistern die Warenwirtschaft (Dispo, Annahme, Bereitstellung, Lagerung und Bestandskontrolle / Inventur) und die Kalkulation der Menüpläne / Gerichte
• Sie sind „Treiber“* für die Entwicklung und Umsetzung kreativer Kulinarik-Konzepte / F&B-Trends
• Sie führen Ihr Küchenteam inkl. Personaleinsatzplanung, Einarbeitung, Schulungen etc
• Persönliche Kontaktpflege zu Gästen und Ansprech-/Vertragspartnern* vor Ort
• Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit der Betriebsleitung vor Ort

• Berufsausbildung zum Koch* mit tollen handwerklichen Fertigkeiten, Zusatzqualifikation als Küchenmeister* vorteilhaft
• Erfahrung in einer vergleichbaren Funktion in der Betriebsgastronomie und/oder der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
• Mit einer großen Portion Kreativität und viel Leidenschaft zum Kochen beherrschen Sie die Vielfalt einer modernen Küche - von traditionell bis hin zu den aktuellen Food-Trends und Themen wie Plant-based-Food, Regionalität, Nachhaltigkeit etc
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - Sie lieben den Kontakt mit Ihren Gästen und laufen im Front-Cooking / Gästebereich zur Bestform auf
• Organisationsstärke und gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene
• Teamgeist, Leistungs- und Verantwortungsbereitschaft
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit - Sie haben auch wirtschaftliche Aspekte fest im Blick
• Sie sind Vorbild für Ihre Küchen-Crew und führen als Teamplayer* kooperativ, motivierend und stets wertschätzend
• Kommunikationsstärke und ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten
• Sicherer Umgang mit PC, gute Anwenderkenntnisse im MS Office, Kenntnisse / Erfahrung in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, Englischkenntnisse vorteilhaft

• Eine sehr abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Aufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Eine attraktive Vergütung (Jahresgrundgehalt zzgl. einer motivierenden, erfolgsabhängigen Komponente), 30 Tage Urlaub, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
• Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung
• Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige, individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Mitarbeiterrabatte bei diversen Vertragspartnern, Firmen-Events und vieles mehr
• Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Contract Caterer mit wertschätzender Unternehmenskultur und flachen Hierarchien

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

• Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter

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Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

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