Küchenleiter jobs in Berlin

Wir suchen eine*n HEAD CHEF (m/w/d) für unser Team.

UNTERNEHMENSANTEILE | 10% GEWINNBETEILIGUNG FÜR DICH UND DEIN TEAM | 4-WEEK SABBATICAL NACH JEWEILS FÜNF JAHREN BETRIEBSZUGEHÖRIGKEIT | STAFF DISCOUNT | PAWTERNITY – EINE WOCHE SONDERURLAUB FÜR DEN VIERBEINIGEN FAMILIENZUWACHS

Wir lieben großartiges Bier und wollen, dass jeder so begeistert davon ist, wie wir. Deswegen sind unsere Bars das Herzstück dieser Mission. Du hilfst uns in jeder Schicht dabei, ein fantastisches Bier- und Kundenerlebnis zu schaffen. Weil wir wissen, dass wir damit Außergewöhnliches von dir erwarten, geben wir dir Außergewöhnliches zurück.

HOP STOCK | Wir glauben daran, unseren Erfolg mit unserer Crew zu teilen und haben deswegen den einzigartigen Hopstock für unser Team ins Leben gerufen. Du nimmst an unserem Erfolg teil und wenn wir stark wachsen, kann dein Anteil sogar noch mehr wert sein. Wir gewinnen gemeinsam.

PROFIT SHARE | Unsere BrewDog Bars teilen jetzt 10 % ihrer Gewinne mit unseren fantastischen Bar Teams. Wir legen damit nicht nur die Messlatte für das Gastgewerbe hoch, sondern geben Dir noch mehr Gründe, hervorragende Arbeit zu leisten.

4-WEEK SABBATICAL | Nach jeweils fünf Jahren Betriebszugehörigkeit erhältst du zusätzlich vier Wochen bezahlt frei, in denen Du tun und lassen kannst, was Du möchtest.

STAFF DISCOUNT | 25 % Rabatt in unseren Bars, 30 % Rabatt online und 50 % Rabatt auf BrewDog Merch, um Deinen Kühlschrank und Deine Garderobe aufzufüllen* (*bitte die Hoodies aber nicht in den Kühlschrank legen).

BEER TRAINING | Wir lieben Bier und wir möchten, dass du das auch tust. Deshalb unterstützen wir Dich, die international anerkannten Cicerone-Qualifikationen zu machen, damit Du es fast genauso lieben kannst wie wir.

UND VIELES MEHR | Okay, tief durchatmen und weiter geht’s…dein monatliches Freibier-Kontingent; Punk to Punk – ein internes Bonussystem, bei dem Du selber entscheiden kannst, wer von Deinen Kollegen für großartige Leistung belohnt wird; Pawternity – eine Woche Sonderurlaub für den vierbeinigen Familienzuwachs und jedes Jahr einen Tag Urlaub mehr (bis zu max. 5 Tagen zusätzlichen Urlaub).

Das DogTap Berlin ist unser europäisches Zuhause. Unser 2500m² großer Taproom mit riesigem Biergarten befindet sich direkt neben unserer Berliner Brauerei in Mariendorf. Werde Teil eines tollen Teams, das Du bald schon deine Family nennen wirst.
ABOUT THE ROLE

In Deiner Rolle führst du das Küchenteam vom DogTap Berlin, einem schnelllebigen und abwechslungsreichen Unternehmen. Du leitest das Tagesgeschäft inklusive der Produktbeschaffung, erstellst Dienst- und Urlaubspläne, führst monatliche Inventuren durch und sorgst dafür, dass jedes Gericht, welches die Küche verlässt, eine herausragende Qualität aufweist und sämtliche Hygienestandards nach HACCP maßgeblich eingehalten werden. Außerdem bist du dafür verantwortlich das DogTap Küchenteam so zu entwickeln, dass jeder sein Potential übertrifft. Da das DogTap Berlin ebenfalls eine Eventlocation ist, erstellst du verschiedene Menüs für Hochzeiten, Corporate Events, Exklusivveranstaltungen und kalkulierst diese nach Vorgaben des Unternehmens und stellst einen reibungslosen Ablauf mit deinem Team sicher.

Geführt wirst Du von einem erfahrenen Venue Manager, umgeben von einem Küchenteam von etwa 15 passionierten und selbstbewussten Persönlichkeiten. Ebenso eng wirst du mit dem FOH Team und unserem Event Team zusammenarbeiten.
ABOUT YOU

… bringst mindestens ein paar Jahre Erfahrung aus einer ähnlichen Führungsposition mit, um das Team optimal auf alle Herausforderungen einzustellen. Mitgebrachtes Craft Bier-Wissen ist für Deine Rolle wünschenswert – die Bereitschaft es Dir anzueignen ist essenziell. Das Werkzeug (und das Bier) dafür haben wir, Du musst nur den Spaß und die Bereitschaft mitbringen, das Wissen aufzusaugen (und auszutrinken). Dein Fokus liegt kompromisslos auf exzellenten Speisen, einer hervorragenden Qualität und Teamwork. Du hast eine natürliche Führungspersönlichkeit und es macht Dich glücklich, wenn die Menschen um Dich herum sich entwickeln und dazulernen. Du besitzt ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und Eigeninitiative, arbeitest strukturiert und behältst auch in Stresssituationen den Überblick.

Wir freuen uns auf Dich!

Deine BrewDog Family